Ein neuer Küchenchef im Drei-Sterne-Restaurant, Pizza aus London und Eisstock mit Bento: Das ist neu in Münchens Gastroszene.<br><br>
<h2>Tohru in der Schreiberei: Ein alter Bekannter übernimmt die Küche</h2> „Smitty“ ist weg: Dominik Schmid, über Jahre die rechte Hand von Tohru Nakamura, verlässt das Drei-Sterne-Restaurant und zieht aus privaten Gründen nach Österreich. Sein Nachfolger ist kein Unbekannter. Seit 1. November steht Lukas Adebahr am Herd, der zuletzt im 1804 in der Hirschau einen eigenen Michelin-Stern erkocht hat. Mit Nakamura und Schmid stand er schon 2018 im Werneckhof in der Küche, damals noch lange vor dem dritten Stern. (<a href="https://www.schreiberei-muc.de/tohru" target="_blank">Tohru in der Schreiberei</a>, Burgstraße 5, Dienstag bis Samstag von 19 bis 24 Uhr)<br><br> <br>
<h2>Goethe & Gabel: Felix Adebahr kocht jetzt am Goetheplatz</h2> Seit 17. Oktober hat die Isarvorstadt ein neues Nachbarschaftslokal: Im Goethe & Gabel in der Häberlstraße 15 kocht Felix Adebahr, der im Green Beetle einen grünen Michelin-Stern erkochte. Statt Gourmetmenü gibt es moderne Hausmannskost auf regionalem Fundament – frische Focaccia, Rote Bete mit Ingwer und Dinkel oder Poltinger Ente mit roten Zwiebeln – mittags wie abends, dazu gute Drinks.<br><br> <br>
<h2>Rosengarten im Westpark: Nach dem Biergarten jetzt das Gasthaus</h2> Im Juni haben Maurice Löw, Michael Zacharski und Clara Schleifer – bekannt vom Live Evil Club im Fat Cat – den Biergarten am Rosengarten als „Kulturgarten“ wiederbelebt: mit Baumbar, Konzerten und ohne Konsumzwang. Seit 16. Oktober läuft nun auch das Gasthaus, Mittwoch bis Sonntag ab 18 Uhr: regionale, saisonale Küche in junger Handschrift, die Brezn zieht sich als roter Faden durch die Karte. Bis 27. November gibt es zudem neun Abende „Dinner in Concert“ mit Menü und Livemusik (74,80 Euro).<br><br> <br>
<h2>Neu in den Vierteln</h2> In der Schleißheimer Straße 86 dreht sich bei <a href="https://www.instagram.com/baked.muenchen/" target="_blank">BAKED.</a> alles um den Auflauf: frisch gebacken, nach eigenem Gusto zusammengestellt, zum Hieressen oder Mitnehmen – Comfort Food, wie gemacht für die dunkle Jahreszeit. Das koreanische <a href="https://www.89anju.com/89anjuisar" target="_blank">Anju 89</a> aus der Maxvorstadt hat in der Aumandenstraße 100 einen zweiten Standort eröffnet. Gegenüber vom Gasteig, in der Rosenheimer Straße 30, hat nach langem Umbau das <a href="https://www.instagram.com/tamtam.kitchen.bar/" target="_blank">TAMTAM Kitchen & Bar</a> aufgemacht. Küchenchef Manuel Sieber kocht vegetarische Fusion-Küche, die auf kleinen Tellern zum Teilen serviert wird. Dazu gibt es Drinks und am Wochenende DJ-Sets. Im Westend, in der Ligsalzstraße 33, schenkt die <a href="https://mandalay-munich.de/" target="_blank">Mandalay Whisky Bar</a> rare Single Malts und Whisky-Cocktails aus, begleitet von kleinen Tellern mit burmesischem Einschlag – Dienstag bis Sonntag ab 17 Uhr.<br><br> Pizza-Fans aufgepasst: Am 31. Oktober hat die Londoner Kette <a href="https://www.pizzapilgrims.co.uk/" target="_blank">Pizza Pilgrims</a> in der Leopoldstraße 56a ihren ersten Standort in Deutschland eröffnet, mit neapolitanischer Pizza aus 72 Stunden gereiftem Teig. Ein zweites Lokal im Tal folgt im Januar. Ebenfalls in Schwabing gibt es Brisket aus der hauseigenen Räucherei und Jerk Fried Chicken mit Carolina-Reaper-Dip: In der Georgenstraße 48, wo früher das Le Florida war, kocht die <a href="LINK" target="_blank">Oase</a> moderne Bistroküche. Im Frühjahr 2027 folgt nach einem kompletten Re-Design der nächste Schritt. Damit nicht genug: <a href="https://www.instagram.com/crust089/" target="_blank">Crust, ein Focaccia-Pop-up</a>, ist für fünf Monate in die Adlzreiterstraße 1 gezogen. Seit 1. November gibt es hier florentinische Focaccias, die besonders dünn und knusprig sind.<br><br> <br>
<h2>Mangostin: Eisstock, Bento, Dinner</h2> Seit 1. November lädt das Mangostin in Thalkirchen zu einem Winterabend der anderen Art: Bei „Dine & Glow“ warten zwei überdachte, wetterfeste Eisstockbahnen, dazu Asian Bento, heiße Winterdrinks und Champagner – und wer danach noch Hunger hat, zieht zum Dinner ins Restaurant um. Die eigene Bahn kostet 189 Euro für 90 Minuten inklusive Eisstöcken, gespielt wird in drei Slots zwischen 16:30 und 21:30 Uhr, bis Ende Februar.<br><br> <br>